1 Kg. de atún.
Sal.
Vinagre.
Pimentón dulce de la Vera.
6 dientes ajos.
1 cebolla.
1 hoja de laurel.
1 Copa de vino blanco
1/2 L. de agua. ELABORACIÓN.
Troceamos el atún en taquitos y lo dejamos macerar con la sal, el vinagre y el pimentón dulce unos 15 minutos. En un asartén pochamos los ajos. la cebolla cortada en julianas y una hoja de laurel. Cuando esté listo, añadimos el atún, y, con cuidado le damos unas vueltitas. Añadimos una copa de vino blanco y lo dejamos a fuego medio unos 5 minutos. Por último añadimos un poco de agua y los dejamos a fuego medio otros 5 minutitos.
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