PIMIENTOS RELLENOS

INGREDIENTES.

4 Pimientos del piquillo.
Harina.
2 Huevos.
Aceite de oliva.
Sal.
Pimienta.
Pan.
Mantequilla.
100 Gr. de carne picada.
1/2 L. de leche.
1 Guindilla.

ELABORACIÓN.

Preparamos el relleno en una cazuela con la mantequilla, la harina, la leche, la carne picada y la guindilla. Salpimentamos y removemos hasta que la mezcla esta que esté lista. Dejamos enfriar. Abrimos los pimientos y los rellenamos con el preparado anterior. Los pasamos por la harina y huevo batido y, los freímos en una sartén con abundante aceite hasta que se doren. Podemos servirlos sobre rebanadas de pan.