1/2 Kg. de pan rallado.
1 L. de leche.
12 huevos.
1 Copa de anís.
3 Cucharadas de harina.
1 Cucharada de matalahuva.
1 Cucharada de canela molida.
Ralladura de un limón.
ELABORACIÓN.
En un recipiente profundo ponemos el pan y la harina, y se cubren con la leche hasta que se empape. Agregamos los huevos y se van batiendo hasta formar una masa no muy espesa, después añadimos la copa de anís, la matalahuva, el limón rallado y la canela. Lo mezclamos todo muy bien y lo dejamos reposar media horita. Freimos en una sartén con aceite la mezcla anterior dandole forma de tortillitas, Podemos freir en la misma sartén una casacara de limón o naranja para darle un sborcito especial.
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