ALBONDIGAS DE CHOCO

INGREDIENTES

200 G. de chococo limpio.
2 Huevos.
Pan rallado.
Perejil.
1 Cebolla.
1 Diente de ajo.
1 Vaso de vino blanco.

ELABORACIÓN


Picamos el choco en la picadora. Lo mezclamos con el huevo batido, el pan rallado, el perejil y el ajo picadito, hasta que nos quede una mezcla espunjosa. Hacemos las albondigas y las pasamos por el pan rallado, las freimos en una sarten con aceite de oliva. Mientras, picamos la cebolla muy finita y sofreimos a fuego lento hasta que esté doradita. Añadimos un vasito de vino, y cocinamos unos minuto. Seguidamente, añadimos las albondigas a la salsa resultante. Finalmente cubrimos de agua y cocinamos 10 minutos. Rectificamos de sal, y listo.