ALMEJAS CON QUESO Y TOMATE:

1 Kg de almejas.
1 Tomate.
Queso parmesano rallado.
Aceite de oliva.
Sal.
Orégano.
Perejil.

ELABORACIÓN:

Ponemos la alemejas en remojo en agua con sal. Pelamos y batimos el tomate con un poco de aceite y sal. Ponemos las almejas en una cazuela con un poco de agua y calentamos. Cuando se abran ,reservamos. Rociamos la almejas con la salsa de tomate. Espolvoreamos por encima el queso parmesano con el oregano y el perejil. Metemos en el horno  hasta que se funda el queso  y servimos.