2 Kg. de almejas.
1 Cabeza de ajos.
6 Cucharaditas de harina.
Aceite de Oliva.
Pimienta negra.
Perejil.
2 Guindillas.
ELABORACIÓN
Picamos finamente los ajos y el perejil. Ponemos el aceite en una cazuela de barro y doramos los ajos junto con las guindillas. Cuando estén, añadimos la harina cuidando que no se nos queme. Añadimos las almejas y removemos durante un par de minutos; las regamos con una tacita de agua. Una vez que se hayan abierto espolvoreamos el perejil y la pimienta.
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