PATATAS A LA MARINERA

INGREDIENTES.

6 Patatas grandes.
1 Pimiento verde.
3 Cucharadas de tomate frito.
1 Guindilla.
1 Hoja de laurel.
300 gr. de almejas.
3 Cucharadas de brandy.
1 Cebolla.
Aceite de oliva.
Sal.


ELABORACIÓN.

Pelamos las patatas, las lavamos y las troceamos. Pelamos la cebolla y la troceamos. Lavamos los pimientos y los pelamos.Calentamos el aceite en una cacerola y rehogamos la cebolla, el pimiento y la guindilla durante 10 minutos. Agragamos el tomate y el brandy, removemos y añadimos la hoja de laurel, las patatas y salamos al gusto.Cubrimos con agua suficiente. Tapamos la olla y dejamos cocer hasta que las patatas esten tiernas. Añadimos la almejas y dejamos cocinar a fuego lento hasta que se abran.