HUEVOS CON BECHAMEL

INGREDIENTES.                                                                        

12 Huevos duros.
1 L. de leche.
1 Cucharada de manquilla.
1 Cucharada de harina.
350 Gr. de champiñones.
150 Gr. de Jamón.
perejil, ajo, sal,
Queso rallado.

ELABORACIÓN.

Para la Bechamel. Fundimos la mantequilla, añadimos la harina, la leche poco a poco sin dejar de remover, y salpimentamos.
Hacemos un picadillo con el ajo, el perejil y el jamón. Rehogamos los champiñones, Preparamos una bandeja de horno con un poco de bechamel en el fondo con los huevos partidos por la mitad, encima ponemos los champiñones, el picadillo y terminamos con la bechamel, espolvoreamos el queso rallado y gratinamos.