INGREDIENTES.
6 CHULETAS DE TERNERA.
50 GR. DE TOCINO
50 GR. DE JAMÓN EXTREMEÑO.
2 COPAS DE OPORTO
6 TOSTADAS DE PAN FRITO.
SAL.
ACEITE DE EXTREMADURA.
HARINA
CALDO
ELABORACIÓN.
Sazonamos y enharinamos las chuletas por ambos lados. Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite. Echamos el jamón y el tocino muy bien troceados. Rehogamos y salteamos las chuletas a fuego muy vivo. Cuando estén bien doradas por ambos lados, añadimos el Oporto y cocemos a fuego lento hasta que se consuma el vino. Agregamos un poco de caldo y dejamos que de un hervor. Retiramos del fuego y colocamos las chuletas en una fuente caliente encima del pan frito y rociamos con la salsa colada. Servimos acompañando al gusto.
Muy facilita y deliciosa
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