HUEVOS ROTOS CON MORCILLA

HUEVOS ROTOS CON MORCILLA:

INGREDIENTES:

3Patatas.
1/2 Kg. de Morcilla.
2 Peras de agua.
4 Huevos.
Aceite para freir las patatas, la morcilla y los huevos.
Sal.

ELABORACIÓN.

Pelamos las patatas, las cortamos y las freímos como para tortilla. Pelamos las peras, las cortamos en trozos y las estofamos en dos cucharadas de aceite, añadimos la morcilla sin piel al estofado. Freímos los huevos y  mezclamos  las patatas y la morcilla, finalmente colocamos los huevos fritos encima de la mezcla anterior y los rompemos.