BACALAO GRATINADO

INGREDIENTES:

1/2 Kg. de bacalao desmigado y desalado.
8 Cucharadas de aceite de oliva.
2 Dientes de ajo.
2 Cebollas.
4 Patatas.
2 Cucharadas de harina.
1/2 l. de leche.
2 Huevos

ELABORACIÓN:

Freímos en el aceite los dientes de ajo fileteados.Añadimos la cebolla cortada en juliana. Pelamos y lavamos las patatas cortadas en dados, las cocemos y escurrimos. Rehogamos el bacalao sobre la cebolla, ponemos encima las patatas cocidas, espolvoreamos la harina, rehogamos y vertemos encima la leche hirviendo. Movemos a fuego lento durante 5 minutos. Rectificamos de sal y esparcimos la mezcla en una fuente de horno. Añadimos los huevos batidos y los vertemos por encima. Gratinamos en el horno hasta que se dore la superficie.