INGREDIENTES:
300 gr. de Merluza.
1 Cebolla roja.
2 Dientes de ajo.
1 Cucharada de pimentón picante.
1 Trozo de apio.
4 Limas
Sal, pimienta y cilantro.
ELABORACIÓN:
Picamos muy finos la cebolla, el ajo, el cilantro y el apio y mezclamos con el zumo de las cuatro limas, sazonamos con sal y pimienta. Separamos la mitad y añadimos el pimentón. Cortamos la merluza en dados pequeños y lo marinamos durante 10 minutos con el picadillo que lleva pimentón, rebozandolo bien para que coja todo el sabor y se cueza con el zumo de lima. Escurrimos y cubrimos con la otra mitad del picadillo. Mezclamos bien y servimos decorando con el cilantro picado muy pequeño.
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